Veganske amerikanske pandekager til din søndagsbrunch

En efterhånden fast del af vores morgenmad, når vi er i kolonihaven er pandekager. Da vi købte huset for tre år siden, var det et indslag jeg indførte, da børnene i starten ikke var begejstrede for vores nye “second home”. Derfor prøvede jeg at indføre nogle traditioner, som gjorde opholdet i kolonihaven ekstra hyggelige. En af de traditioner var altså pandekager. Vi er især vilde med amerikanske pandekager, og jeg...

Vegetariske frikadeller med linser

Når vi i weekenderne ofte spiser brød til frokost, savner jeg ofte noget godt vegetarisk pålæg. Det bliver lidt kedeligt i længden med ostemadder, og færdiglavede vegetariske postejer smager lidt for meget af dåsemad i mine øjne. Derfor laver jeg gerne vegetariske frikadeller i alverdens afskygninger, og for nyligt lavede jeg nogle, som blev ekstra gode. De består blandt andet af røde linser, søde kartofler og gulerod. Og så smager...

Når man får noget, man længe har ønsket sig

Mon ikke de fleste forældre ville ønske, at der var flere timer i døgnet? At der både var mere tid til børnene, til alenetiden med ro om aftenen, og ja generelt bare mere tid til at nå alle de ting, det indebærer at have børn? Det er i hvert fald noget, der har fyldt meget i mine tanker længe. Især de seneste måneder, som også har budt på en svær...

Stadig høj på mor-datterweekend

{Indeholder reklame} Kender I det når noget bare går over AL forventning? Sådan har jeg det ovenpå den forgangne weekend, som jeg tilbragte med Vega i Nordjylland, imens de to andre børn blev tilbage i København med deres far. To dage, som inkluderede i alt 17 timers rejse (!) og en datter med lidt højere temperament end gennemsnittet, var egentlig ved at få mig til at kaste håndklædet i ringen...

Familietur til Silkeborg

{Reklame – inviteret af Danhostel} I weekenden var vi på tur til det jyske. Nemlig til Silkeborg, som jeg ikke har set siden jeg var på lejrskole i 5. klasse for 23 år siden. Det må siges at være et glædeligt gensyn med den fantastiske by, hvor vi fik selskab af Nana og hendes dejlige familie, som vi efterhånden har haft en del gode stunder med. Danhostel Silkeborg Vi startede...