Sprød pizzabund med fuldkornsmel og spinat

Hvis du vil gøre dine hjemmelavede pizzaer lidt sundere, så er her en måde du kan gøre det, uden at de bliver kedelige. Faktisk synes jeg de bliver super gode og sprøde. Bedst af alt – børnene var helt enige med mig! Faktisk er det meget lige til. Vi brugte denne dej på boller med spinat, og lavede bare pizza af den i stedet for boller Udover to bradepander, blev...

Opskrift på de bedste, bløde og sunde boller til madpakken

Jeg må indrømme, at vi alle herhjemme er faldet af på den sunde livsstil, efter indtoget af coronakrisen. Så nu prøver vi ihærdigt at få så meget grønt i maden som muligt. Helst uden børnene synes, det bliver ‘for sundt’. Forleden brugte jeg 200 g friske spinatblade til en omgang boller, der bliver lækre bløde og perfekte til madpakken. Det er helt sikkert ikke sidste gang, jeg har bagt efter...

Opskrift spøjsløgspesto

Lige nu kan du finde spøjsløg ude i det fri. Dem finder du nemlig fra mart-maj, som er deres vækstsæson. Akkurat ligesom ramsløg. Jeg har været på Amager Fælled, hvor der var masser, der var lige til at plukke. Vi bruger vores hjembragte spøjsløg til en pesto, det er super lækker at bruge til fx pastaretter eller ovenpå en æggemad. Hvordan kan du kende spøjsløg? Spøjsløg har 15-30 cm lange...

Nemme og sunde vegetariske quesadillas

I dag deler vi en nem, hurtig og sund opskrift på vegetariske quesadillas eller fladbrød med kikærtefyld, som er perfekt til at stille eftermiddagssulten eller bruge til madpakken. Vi plejer at lave den vegetariske opskrift med tortillas, men da de var udsolgt i dag, forsøgte vi os med fladbrød, og det er mindst lige så lækkert. Du skal bruge: Quesadillas: Tortillapandekager eller fladbrød Cheddarost 1 pakke/dåse kogte kikærter 10 Semidried...

Opskrift på squashboller

Opskrift på de bedste squashboller Er der noget bedre end lune, friskbagte boller? Vi elsker det, og forsøger os jævnligt med at lave sundere varianter. Senest har vi bagt de bedste squashboller, som jeg vil dele opskriften på. Squashen bliver revet så fint, at små mennesker, der måske ikke er så glade for grøntsager, ikke kan se dem  Derudover har jeg tilføjet groft mel og havregryn, så de bliver lidt grove....