Tre-retters vegetarisk nytårsmenu

De seneste par år har jeg bestilt mad udefra til nytår, men udvalget er ret småt, når man kun skal have en kuvert. De fleste kræver, at bestiller minimum 2 kuverter. I år har jeg kun fundet ét sted, hvor det er muligt at købe en kuvert vegetarisk nytårsmenu, men jeg synes ikke den er pengene værd. Så nu har jeg besluttet at lave min egen vegetariske nytårsmenu i år....

Lav en hestekage til dit barn der elsker heste

Hestekage Vi har netop holdt børnefødselsdag for min datters veninder. Jeg havde fået til opgave at bage kage, og det skulle gerne være nemt, men jeg ville samtidig gerne glæde hende med en personlig kage. Så jeg googlede løs efter hestekager og fandt god inspiration til, hvordan man kan trylle en helt almindelig bradepandekage om til en hestekage. Helt uden fondant og kunstneriske evner 😉 Det var denne kage, jeg...

Nemme små tærter af tarteletter

For nyligt lavede vi tarteletter for første gang nogensinde i børnenes liv. Det var en kæmpe succes, og jeg tror Vega spiste otte! Vi havde nogle tarteletter tilovers, og dem brugte jeg netop i dag på en super nem aftensmad – nemlig minitærter. Jeg brugte: 6 tartelletter 4 æg 1 pose frossen spinat 1 håndfuld revet ost salt, peber og krydderi efter eget valg (jeg brugte tandori-mix) Bag dem i ovnen...

Opskrift på god squash-gulerodskage uden sukker

Tidligere på sommeren var vi på Amager Fælled for at samle brombær ind. Siden har jeg tænkt en del over, hvilken kage de skulle bruges til. Jeg var kommet frem til at det skulle prøves af med  en kage med gulerødder og squash. Jeg har desuden været inspireret af Mays mange indlæg, hvor hun bruger Sukrin Gold i stedet for sukker, så det havde jeg købt ind, da jeg sidst...

Vegetariske teriyaki-bøffer med squash og sesam

Da jeg for nyligt var ude at handle faldt jeg over et krydderi, jeg ikke havde set før. En teriyaki krydderiblanding. Det lød altså ret godt, så det røg ned i kurven. Forleden fik jeg prøvet det i en opskrift for første gang, og det gav altså en super lækker smag til sådan en omgang vegetariske squash-bøffer. Jeg forudser, at det bliver mit go to krydderi den kommende periode, når...