Sweet potatoe bites og rødbedesalat

Forleden spurgte jeg på Instagram, om I var interesserede i opskriften på mine sweet potatoe bites, eller hvad jeg nu skal kalde dem. Lige knap halvfems procent ville gerne have en opskrift, så den kommer her. Opskrift på Sweet potatoe bites Ingredienser(til ti styk): 4 søde kartofler 2 æg 30 g smør salt, peber 1 fed hvidløg Eventuelt feta Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 200 g varmluft Vask de søde kartofler...

Smagfuld pasta med quinoa og peberfrugt

Den her pastaret er super nem at lave, hvis du for eksempel har pasta tilbage fra aftenen i forvejen, og samtidig skal tømme køleskabet for nogle grøntsager. I mit tilfælde var det peberfrugt og kogt quinoa, jeg havde liggende og det blev helt perfekt med de pasta penne, jeg også havde til overs fra dagen i forvejen. Det smager intet mindre end himmelsk. Især når man, som jeg, for tiden...

Glutenfri vafler på en hyggedag

Nøj, hvor det blæste voldsomt i går. Vi var i kolonihaven, og kunne ikke sidde på vores overdækkede terrasse, hvor vi ellers har flyttet vores spisebord ud. Så vi måtte hive et andet havebord indenfor, hvor vi kunne spise frokost med vores venner, som var på kort visit fra Jylland. Vejret indbød også til lidt eftermiddagssnack, så jeg eksperimenterede lidt med en vaffeldej på boghvedemel. Vega og veninderne kom ind...

Rucolasalat med quinoa og avocado

Den her uge har været lidt tough at komme i gang med, og det har kunne mærkes på overskuddet til at lave mad. Jeg kan godt mærke at vi liiiige skal vænne os til hverdagen igen. I virkeligheden er det en blid start med kun to børn herhjemme og fritidsaktiviteter og lektier er endnu ikke begyndt. Jeg har hovedpine stort set hver dag, når jeg kommer hjem, og det hjælper...

Syrlige sommerdrinks med mørk rom og træt med træt på

(Indlægget indeholder reklame for Bacardi, da jeg har været til presseevent) Natten til mandag lå jeg og vendte og drejede mig. Jeg kan stort set aldrig sove den sidste nat i mine ferier, og denne gang var det ekstra slemt på grund af varmen. Så da alarmen ringede kl 6 mandag morgen var jeg ikke super duper klar til dagen. Vega skulle på feriekoloni og skulle møde op meget tidligt...
Older posts